Amarantul (stirul) este bogat in vitamine, minerale, aminoacizi esentiali, fibre. In amarant se regaseste un aminoacid esential, lizina, care are un rol important in arderea grasimilor, creste rezistenta organismului, are un efect benefic asupra metabolismului si inhiba procesul de imbatranire. Acest produs naturist este ideal pentru persoanele care urmeaza diferite diete de ex. paleolitica, diete pentru vegetarieni, vegani, pentru cei care tin dieta de carbohidrati sau sufera de intoleranta
